Spumanti

464

464 LA RISERVA NATURALE DI BELMONTE Si tratta dell’unico “Metodo Classico” ottenuto dalla vinificazione in rosa del nebbiolo presente all’interno della Riserva Naturale del Sacro Monte di Belmonte. Ambiente, biodiversità e microlima del cru di produzione, caratterizzano il vitigno con una versione spumante sorprendente. Scheda del Prodotto Descrizione Zona di produzione Il numero “464” identifica l’altezza media del vigneto all’interno della Riserva Naturale del Sacro Monte di Belmonte. PATRIMONIO UNESCO dal 2003. Sistema di allevamento controspalliera con potatura guyot. Vinificazione ed affinamento Raccolta anticipata delle uve solo nelle ore più fresche con vendemmia manuale a fine agosto / inizio settembre ... Leggi tutto

ERBALUCE DI CALUSO Metodo Classico

ERBALUCE DI CALUSO D.O.C.G - Metodo Classico IL LAB E’ Il nostro Metodo Classico prodotto con uve Erbaluce al 100%. E’ uno dei vitigni autoctoni che piu’ si presta alla spumatizzazione con il metodo della rifermantazione in bottiglia. La storia locale testimonia che fosse pratica locale per produrre picccole quantita’ di spumante per celebrare i momenti di festa delle famiglie. Scheda del Prodotto Descrizione Zona di produzione Terreni fortemente acidi dell’Anfiteatro morenico di Ivrea di origine glaciale nel Canavese orientale. Sistema di allevamento a controspalliera potatura a guyot ramificato. Vinificazione ed affinamento Raccolta a mano in piccoli contenitori • Pressatura ... Leggi tutto